Ketojenik diyet nedir? Neden hafifletilmiş diyet?
Ketojenik diyet, vücudun ketozis adı verilen bir sürece girmesi için, yağlardan çok yüksek, karbonhidratlardan çok düşük, proteinden dengeli (örn, 1 yumurta + 200 gram et) bir diyettir. bu diyette;
Süt, yoğurt, yumuşak peynirler
Tüm tahıllar
İçine şeker eklenen her şey
Tüm meyveler
Nişasta içerikli sebzeler
Tüm kurubaklagiller
Badem, ceviz, ayçiçek yağı, mısır yağı diyetten çıkıyor. Çünkü içlerinde bu diyete göre fazlaca karbonhidrat var.
Bunların yerine diyette;
Fındık, susam, tahin
İşlenmemiş et ürünleri
Süt kreması, sert peynirler
Yumurta
Nişastasız sebzeler (yeşillikler ve otsu sebzeler)
Avokado, zeytin, h.cevizi ve bunların yağları diyete ekleniyor.
Bu diyetin birçok kronik hastalıkta çok iyi sonuçlar verdiğini bu etkilerin uzun süre devam ettiğini belirtebilirim.
Bilimsel araştırmalarda özellikle ketojenik diyetin zararlı olduğunu göstermeye gayret gösteren çalışmaların istisnasız yağ, vitamin, mineral, antioksidan kaynakları hatta karbonhidrat kaynakları bile en kötü besinlerden seçilir hatta bazen sentetik takviyeler vs verilr ve sonucun kötü olduğu gösterilmeye çalışılır. Oysa araştırmacı bir kişi bu oyuna gelmez. Neden bu kadar sert yazdım? Ketojenik diyetin olumsuz etkileri yok değil, var ve birazdan bahsediyor olacağım. ama sizin bildiğiniz okuduğunuz şeylerin hiçbirinin arkasında tutarlı bir kanıt yok.
Örneğin, ketojenik diyet kolesterolü yükseltir ancak trigliseridi düşürür. Trigliserit yükselmezse yüksek kolesterol bir problem olmaz. Bu durumu çok daha detaylı konuşmak gerekir ancak yüksek kolesterolün kalp hastalıkları ile BİR İLİŞKİSİNİN OLMADIĞI defalarca kez gösterilmiş olup, lişki gösteren çalışmşalardan daha güçlü durumdadır.
Ketojenik diyet inflamasyonu artırmaz. Yaptığınız diyetin besin kaynaklarını yukarıda yazdığım gibi seçerseniz tabi. Bu nedenle iddia edilen inflamasyon kaynaklı sorunlar da yaşanmaz.
Ketojenik diyetin olumsuz yönleri:
· Nişastalı birçok sebze güçlü anitoksidan, mineral ve vitamin kaynağıdır. Diyetten bunlarıun uzun süre çıkması var olan imkanlardan kısıtlı yararlanmak demektir
· Meyveler de çok faydalıdır ancak diyetten uzun süre çıkması, özellikle yaz meybelerini tüketmeek bizi kışa hazırlayamaz
Bu kadar, başka bir zararı olduğunu görmedim, okumadım, duymadım :)
Kimler yapamaz?
Hamileler
Safra ve karaciğer sornu yaşayanlar
Emzirenler
Pankreatit öyküsü olanlar
Gastrik bypass olanlar
Böbrek yetmezliği,
anti atak, diüretik ilaç kullananlar
Neden hafifletilmiş ketojenik diyet?
meyveler olsun hayatımızda
nişastalı sebzeler de olsun
hatta eğer reaksiyon göstermiyorsak ev yapımı yoğurt da biraz olsun hayatımızda çünkü bu besinler de bize fayda sağlar. Bunun için ağdan yine zengin, ama sağlıklı karbonhidratlardan da yeterli bir beslenme planı daha iyidir diye düşünyorum. Aslında bu haliyele diyet taş devri diyetine dönüşüyor gibi. Yoğurdu saymazsak.
Sağlıkı günler dilerim,
İlker Pazarbaşı